Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Kış mevsiminde akla gelen ilk sebzelerden olan pırasayı pazardan aldıkça böreğini mi yapsam, zeytinyağlı ya da kıymalı yemeğini mi yapsam diye düşünüp, bu sefer yemeğini yapamaya karar verdim. Ailecek severek yedik. İçindeki havuçlar sayesinde sebze yemekleriyle pek arası olamayan oğlum da iştahla yedi. Hazır oğlum da iştahla yemişken anneler için zeytinyağlı pırasa tarifi paylaşayım dedim.

Lifli yapısıyla sindirime yardımcı olan pırasa, düşük kalorilisiyle ve bol vitaminiyle faydaları saymakla bitmiyor. Hafif, sağlıklı bir öğün geçirmek isteyenlerin tercihi pırasa yemeğinden geçiyor. Yoksa siz hala kış mevsimini pırasa yemeği yapmadan mı geçiriyorsunuz?

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Püf Noktaları

Çok iri ve kalın pırasa almamaya dikkat edin.

Servi Önerisi

Zeytinyağlılar 1 gece buzdolabında bekleyince lezzeti tam oturur. Bir başka önemli tavsiyem de servis etmeden en az 1 saat önce mutlaka buzdolabından çıkarılmalı.

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Malzemeleri

  • 5-6 adet orta boy pırasa
  • 1 adet soğan
  • 2 kaşık un (ben nohut unu kullandım)
  • 3 kaşık domates suyu
  • 2 adet orta boy havuç
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yoksa aynı miktarda su)
  • 1/2 su bardağı su
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker ya da 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır

Dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıkladığınız pırasaları bol suda yarımsa beklettikten sonra yuvarlak ya da uzunlamasına (2-3 cm) kesin.

Kabuğunu soyduktan sonra havuçları pırasalarla uyumlu olacak şekilde kesin.

Tencereye sırasıyla; doğranmış soğanları koyup kavurun. 2 kaşık un ekleyip birkaç dakika kavurun. Domates suyu, pırasa ve havuçları ilave edip 5 dk. daha kavurun. Yıkadığınız pirinçleri dökün.

Tuz, toz şekeri (bal), zerdeçal ekledikten sonra taze sıkılmış limon ve portakal suyunu tencereye aktarın. Suyu ekleyin.

Üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz pırasayı, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin. (Düdüklüde pişirecekseniz düdüğü öttükten 8-10 dk. sonra kapatın)

Damak tadınıza göre ılık ya da soğuk servis edin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here