Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Bugün sizlerle zeytinyağlı bamya tarifi paylaşmak istiyorum. Çocuklara yediremediğiniz için bamya yapmayanlardansanız, büyüdükçe kıymete binecek bamya yemeğini ara ara sofralarınızda yer vermenizi tavsiye ederim. Ben bamyanın yanında oğlumun çok sevdiği pirinç pilavını da yapıyorum, bayılarak olmasada yarım porsiyon bamyadan da yiyor. Ağız tadı zamanla alışacak, birçoğumuzun olduğu gibi…

Nedenini bilemiyorum ama bamya gibi bazı sebzeler alışkın olmayanların yemeği çok sevmediği ama sofralarında ara sıra yer verenlerinde yemeğe alıştığı ve sevdiği yemeklerden oluyor. Bamyayı bayılarak yemeseniz bile sağlıklı olduğu için ara sıra da olsa yememiz gerekiyor. Düşük kalorisiyle, pratikliği, lezzetiyle ve faydalarıyla bamyaya bir değil birçok kez şans verin ki ağız tadınız bu lezzete alışsın.

Yaz mevsiminin sebzesi olduğundan yazın yemeğini yapıp kış içinde dondurucuya atanlardanım. Yazın aldığım bamyaları, yıkayıp kuruduktan sonra uçlarını kalem ucu gibi soyup doğranmış domatesler ile biraz şoklatıp (yaklaşık 5-10 dk) soğuduktan sonra buzdolabı poşetleriyle buzluğa atabilirsiniz. Kış ortasında taze bamya lezzeti yaşatır demiş olayım. Kurusu da fena olmaz hani geçen senelerde yapmışlığım var. Dondurucuda ki bamyalar bittiğinde yazı ve bamyayı özlersiniz, demedi demeyin.

Çorbasını, turşusu, kızartmasını, tavuklusunu denediniz mi bilmiyorum ama bamyanın en çok etlisini ve en hafif olarakta zeytinyağlısını severim.

Pişirirken püf noktalarına dikkat ederseniz sulanmamasını ve  görüntüsünün bozulmamasını sağlamış olursunuz. Mesela bamyayı mutlaka ayıklamadan önce yıkayın.

Bamyayı sofranızdan eksik etmeyin. Umarım bamya tarifimi de severek denersiniz. Şimdi geçelim zeytinyağlı bamya yemeği tarifi malzemeleri ve yapılışına.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Malzemeleri:

  • Yarım kg bamya
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 adet büyük boy domates
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 2 kaşık sirke
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 adet kesme şeker
  • Yeterince su
  • 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Bamya Yapılışı:

Bamyaları iyice yıkadıktan sonra kurutun. (Bamyaları temiz bir beze sererek de kurutabilirsiniz.) Bamyalarınız kuruduktan sonra bamyaların sap kısımlarını küçük ve keskin bir bıçakla huni şeklinde temizleyin.

zeytinyağlı bamya tarifi
zeytinyağlı bamya tarifi

Soğanları ve sarımsakların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.

Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağı, salça ve soğanları alın. Soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Domatesler erimeye başladığında bamyalarınızı ilave edin.

Bamyayı, limon suyunu, sirkeyi ve şekeri ekleyerek hafifçe karıştırın ve kapağı kapalı olarak 7-8 dakika pişmeye bırakın.

Servis tabağına alın limon dilimleri ile süsleyerek ılık ya da soğuk olarak servis yapın.

Zeytinyağlı Bamya Yemeği Püf Noktaları

  • Soğanlarınızı ve diğer tüm malzemelerinizi hazırladıktan sonra bamyanızı soyun ve bekletmeden yemeğe ilave edin.
  • Pişerken limon suyu ekleyin.
  • Yemeği yaparken çok karıştırmayın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here