Sıcak Şarap Tarifi, Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?

sıcak şarap tarifi, evde sıcak şarap nasıl yapılır?
sıcak şarap tarifi, evde sıcak şarap nasıl yapılır?

Alkollü içkilerin en eskisi, en değerlisi olan şarabı sıcak denediniz mi? Denemediyseniz çok şey kaybettiğinizi rahatlıkla söyleyebiliriz. Özellikle kış aylarında sevdiklerinizle bereber keyifli zaman geçirmek istediğinizde, evde yapacağınız sıcak şarabınız sizlere eşlik edebilir. Üstelik bunun için özel olarak sıcak şarap satın almanıza gerek yoktur. Bu yazımızda kırmızı sek şarap kullanarak oldukça lezzetli sıcak yapabilmenin sihirli formülünden bahsedeceğiz. Eğer sizde sıcak şarap tarifi, sıcak şarap nasıl yapılır, diye merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. En özel, en lezzetli sıcak şarap yapımını bu yazıda bulabilirsiniz. Hazırsanız malzeme listesini paylaşarak tarifimize başlayalım.

Evde İtalyan Usulü Şarap Yapımı

Sıcak Şarap Tarifi

sıcak şarap tarifi
sicak-sarap-tarifi

Malzeme listesini paylaşmadan önce bir konuya dikkatinizi çekmek isteriz. Bildiğiniz üzere sıcak şarap tarifi için kırmızı bir şaraba ihitiyacımız var. Lezzetli, özel bir tat elde etmek istiyorsanız iyi bir şarap seçmelisiniz. Şarabın kalitesinin oldukça önemli olduğunu tekrar vurgulamak isteriz.

Bu sebeple sıcak şarap tarifi için tadını bildiğiniz, beğendiğiniz şaraplardan tercih etmenizi tavsiye ederiz. Gerekli uyarımızı yaptıktan sonra sıcak şarap malzemeleri nelerdir, açıklayabiliriz:

Sıcak Şarap Malzemeleri

  • 1 şişe kırmızı şarap
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 orta boy portakal
  • Yarım limon
  • 7-8 adet karanfil
  • 2 adet tarçın çubuğu
  • 1 adet orta boy ayva
  • Yarım su bardağı esmer şeker

Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?

evde sıcak şarap nasıl yapılır?
evde sıcak şarap nasıl yapılır?

Tüm malzemelerinizi hazır ettiyseniz artık evde sıcak şarap nasıl yapılır, detaylıca anlatabiliriz. Ancak tarife başlamadan önce özellikle vurgulamak istediğimiz bir nokta daha var ki o da şarabı asla kaynatmamanızdır. Çünkü alkol, su buharına göre daha uçucudur. Şarabın ısısı 70 dereceyi geçtiğinde içindeki alkol uçmaya başlayacaktır. Dolayısıyla şarabı 50-60 dereceden fazla ısıtmamamak gerekir. Uyarımızı yaptıktan sonra sıcak şaraf tarifine geçebiliriz.

  • Öncelikle tamamen yağdan arındırılmış bir tencere içine 1,5 su bardağı suyu döküyoruz. Karanfil ve tarçın çubuklarını tencereye atıyoruz. Ardından portakal ve limonun suyunu sıkıp tencereye ekliyoruz. Ancak kabuklarını atmıyoruz. Portakal ve limon kabuklarını da rendeleyip tencereye ekliyoruz.
  • Daha sonra ise ayvayı küp küp doğrayıp tencereye atıyoruz.
  • Eklediğimiz malzemelerin üzerine yarım su bardağı esmer şekeri ekleyip kıvam alana kadar kaynatıyoruz. Karışımımız kaynadıkça bir yandan kıvam alacak diğer taraftan evinizi hoş bir koku saracaktır.
  • Karışımımız artık bir şerbet kıvamı aldığında ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Yaklaşık 40-45 derecelere kadar soğuduğunda karışımın içine 1 şişe şarabı ekliyoruz. Şarabı ekleyince karışımın ısısı biraz daha düşecektir. Bu sebeple 50-55 dereceye veya parmağınızı içine daldırdığımızda ve birkaç saniye bekletince yakacak kadar ısıtıyoruz. Tekrar hatırlatalım, şarabı asla kaynama noktasına kadar ısıtmamalısınız.
  • Yeteri kadar ısıttıktan sonra artık sıcak şarabımız servise hazırdır.
  • Dilerseniz servis esnasında bardaklara portakal dilimleri ve tarçın çubukları da ekleyebilirsiniz.

Sıcak Şarap Yanında Ne Yenir?

sıcak şarabın yanında ne yenir?
sıcak şarabın yanında ne yenir?

Evde kendinize ve sevdiklerinize sizin için hazırladığımız özel tarif ile sıcak şarap hazırlayabilirsiniz. Sıcak şarabı mezesiz içebileceğiniz gibi yanına lezzetli atıştırmalıklar ya da mezeler de ekleyebilirsiniz. Peki; o halde sıcak şarap yanında ne yenir, en uyumlu mezeler nelerdir, hemen paylaşalım.

  • Sıcak şarap ile kırmızı et veya peynir en yakışan yiyeceklerdir. Ayrıca balık da tercih edilebilir.
  • Birçok kişi özel soslu makarnalar ile sıcak şarabı çok uyumlu bulmaktadır.
  • Ayrıca kuruyemiş ya da taze meyveler de tercih edebilirsiniz.

Sıcak Şarap Ne Kadar Isıtılmalı?

sıcak şarap ne kadar ısıtılmalı?
sıcak şarap ne kadar ısıtılmalı?

Alkol su buharına göre daha uçucudur. Dolayısıyla şarap da alkollü bir içecek olduğu için fazla ısıtmanız durumunda alkolünün uçmasına neden olursunuz. Birçok kişi kaynama noktasına kadar ısıtılabilceğini söylese de bu büyük bir hatadır. O halde sıcak şarap ne kadar ısıtılmalı, en doğru ısı nedir? İşte detaylar…

Alkol, yüksek ısıda buharlaşmaya başlar. Bu ısı yaklaşık 70-75 derecedir. Dolayısıyla da şarabın ısısını bu derecenin üzerine çıkarmamanız gerekir. Bu konuda size tavisyemiz 50-55 derecelere kadar ısıtmanızdır. Bunu anlamak için derece ya da parmağınızı kullanabilirsiniz. Parmağınızı içine daldırdığınızda birkaç saniyeden fazla tutamıyorsanız artık yeterli ısıya ulaşmış demektir.

Şarap Kaynatılırsa Ne Olur?

Evde sıcak şarap yapımı sırasında en fazla merak edilen sorulardan biri de şarap kaynatılırsa ne olur, sorusudur. Fakat hemen söyleyelim, şarap kaynatılmamalıdır. Kaynatıldığı takdirde sıcak şarap değil, bir nevi sıcak üzüm suyu elde etmiş olursunuz. Çünkü şarap içindeki alkol kaynama noktasına ulaşmadan uçacaktır. Böylece alkol oranı çok düşük şarap elde etmiş olacaksınız.

 

Önceki İçerikHamilelik Belirtileri Nelerdir? Gebelik Testleri Hangileridir?
Sonraki İçerikEvde Şarap Nasıl Yapılır, İtalyan Usulü Şarap Yapımı

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.