Patlıcanlı Börek Tarifi, Patlıcanlı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

patlıcanlı börek tarifi, patlıcanlı tepsi böreği nasıl yapılır
patlıcanlı börek tarifi, patlıcanlı tepsi böreği nasıl yapılır

Patlıcanlı Tepsi Böreği Tarifi

Harika kokusu ve çıtır çıtır kıvamı ile enfes bir patlıcanlı börek tarifine ne dersiniz? Oldukça kısa sürede ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu enfes lezzeti hemen denemenizi tavsiye ediyoruz… İster kahvaltıya isterseniz de çay saatlerinizde sevdiklerinize ikram edin bu lezzete yiyen herkes bayılacak: ) Patlıcanlı tepsi böreği nasıl yapılır, patlıcanlı börek tarifi videosunu yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Sodalı Börek Tarifi

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin diyoruz ve hemen detaylara geçiyoruz 🙂

Patlıcanlı Börek Tarifi

Hazır yufkadan yapılmasına rağmen sanki el açması yufka tadını veren çıtır çıtır bir patlıcanlı börek tarifine hazır mısınız? Hiç vakit kaybetmeden patlıcanlı börek tarifi için gerekli olan malzeme listesini sizlerle paylaşalım;

MALZEMELER;

  • 5 adet yufka

Patlıcanlı börek sosu için;

  • Yoğurt (1 su bardağı)
  • Sıvı yağ (1 çay bardağı)
  • Sirke (1 yemek kaşığı)
  •  Un (1 yemek kaşığı)

Patlıcanlı börek iç harcı için;

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 6 adet orta boy kemer patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı tepsi böreği tarifi videolu anlatımı en güzel yemek tarifleri youtube kanalında bulabilirsiniz… Tarifin video linki aşağıdadır. Dilerseniz yazılı anlatımını da yazımızın devamında okuyabilirsiniz.

  • Çıtır çıtır ağızda dağılan yufkası ve yumuşacık iç harcı ile nefis patlıcanlı tepsi böreği için öncelikle iç harcını hazırlayarak işe başlayın. Bunun için geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alın. Üzerine küp küp yemeklik doğradığınız 1 adet kuru soğanı ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
  • 4 adet yeşil sivri biberi ince ince doğrayın. Kuru soğanlar yumuşayınca biberleri tavaya alın. Birkaç kez karıştırın ve kavurmaya devam edin.
  • 3 adet domatesin kabuğunu soyun. Küp küp yemeklik olacak şekilde minik minik doğrayın. Biberler yumuşadıktan sonra tavaya alıp şöyle bir kez çevirip kavurma işlemine devam edin.
  • 6 adet patlıcanın kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Cevizden küçük fındıktan büyük olacak şekilde küp küp doğrayın. Domatesler iyice yumuşadıktan sonra patlıcanları da tavaya alın. Ve tüm sebzeleri karıştırarak kavurun. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte güzelce pişmeye bırakın. Patlıcanlar ile tüm sebzeler iyice pişince 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave edip ocağın altını kapatın. Böreğin iç harcı bir kenarı alın ve soğumaya bırakın.

Patlıcanlı Börek Sosu

İç harcımız soğurken bir yandan da böreğin sosunu hazırlayın. Böreğin sosu için derin bir karıştırma kabının içine 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı un ilave edin. Çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar güzelce karıştırın. Ve bu şekilde böreğin sosu hazır…

Patlıcanlı Börek Yapılışı

  • Şimdi sıra geldi böreğe şeklini vermeye… 5 adet yufkayı tezgaha açıp serin. Pişireceğiniz tepsiyi yufkaların üzerine kapatın ve etrafından fazla kalan yerleri bir bıçak yardımı ile kesin. Kalan yufka parçalarını da kullanacağız atmayın…
  • Tepsi boyunda kestiğiniz bir adet yufkayı yağlanmış tepsinin tabanına serin. Üstünü arta kalan yufka parçaları ile kapatın. Daha sonra hazırladığınız böreğin sosundan bolca dökün ve fırça yardımı ile her yerine sürün. Üzerine 2. Yufkayı da serip aynı şekilde bolca sosla ıslatın. Parçalanmış yufkaları da serip böreğin sosunu gezdirin. 3. Yufkayı da serip bolca soslayın. Şimdi sıra iç harcını koymaya geldi… patlıcanlı iç harcın hepsini tepsiye dökün ve her yerine yaydırın.
  • Kalan yufkaları da aralarına sos gezdirerek tepsiye dizin. Son yufkayı da serdikten sonra kalan sosun hepsini dökün ve fırça yardımı ile her yerine sürün. Tepsinin kenarını bir bıçak yardımı ile bastırarak yukarıda kalan yufkaları içe doğru bastırın. İster kare ister dikdörtgen şeklinde dilimleyin.
  • 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet Olsun 🙂
Önceki İçerikNefis Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Sonraki İçerikDondurucuda Kışlık Taze Fasulye Nasıl Saklanır?

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.