Mercimek Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır
Mercimek Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Hem lezzetli, hem besleyici ve tabi ki ikramların vazgeçilmezi; ister öğrenci, ister evli ve çocuklu olun bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmadan geçmeyin. Mercimek köftesi tarifi arayanlar buraya gelsin. Tarifim pratik ve lezzetli, denedikten sonra başka tarif aramayacaksınız. Çok beğeneceğiniz  bu mercimek köftesi tarifini kaçırmayın derim. Mercimek köftesi nasıl yapılır:

Mercimek Köftesi Tarifi

5-6 kişilik (30 tane) mercimek köftesi tarifi için malzemeler:

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet orta boy patates
  • 4 su bardağı  su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı  domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 adet taze soğan
  • 1 demet kadar maydanoz
  • Yeterince tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar ve reyhan (isteğe bağlı)
  • Yarım limon suyu (yada 1 yemek kaşığı nar ekşisi)

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimek köftesi yapmak için mercimekleri güzelce yıkıyoruz. Patatesi soyup serçe parmağı kalınlığında doğruyoruz. Orta büyüklükte bir tencereye patatesi ve mercimekleri alarak üzerine 4 su bardağı su ilave ediyoruz. İyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Pişince bulguru içine atalım ve patetesi sıcakken ezelim. 15-20 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletelim.

Ayrı bir tavada soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım. İçine salçasını ,ezilmiş sarımsağı ve kuru baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.

20 dakika kadar dinlenen mercimekleri genişçe bir yoğurma kabına alıp salçalı karışımı ekliyoruz. Nar ekşisini ekliyoruz. Ben limon suyunu da ekledim. Elimizi yakmayacak sıcaklığa gelince güzelce yoğuruyoruz.

Harcımız kıvamını alınca ince ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış yeşil soğan ilave edin.

Malzemelerin güzelce birleşmesi sağlanarak tekrar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde çiğ köfte şekli verilerek servis tabağına alınır. Marul veya roka yapraklarıyla süsleyebilirsininiz.

Ben her defasında köftemi bu tarifle yapıyorum. Mercimek köftesi nasıl yapılır araştırması içinde olanlar için sevecekleri, memnun kalacakları bir mercimek köftesi tarifi. Denemenizi tavsiye ederim.

Sevdiklerinize ve size afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here