Mayalı Akıtma (Cızlama) Tarifi, Tam Kıvamında Akıtma Nasıl Yapılır?

tam kıvamında mayalı akıtma tarifi, nasıl yapılır
tam kıvamında mayalı akıtma tarifi, nasıl yapılır

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez klasiklerinden biri olan mayalı akıtma ya da farklı yörelerde halk arasında bilinen adıyla  mayalı cızlama tarifi ile karşınızdayız. Tam kıvamında mayalı akıtma tarifi, mayalı akıtma nasıl yapılır görmek için yazımızı sonuna kadar okumanızı tavsiye ederiz. Kahvaltıya ne yapsam diye düşünüyorsanız bu tarif tam da size göre : )

Kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı nefis bir kahvaltılık tarif olan cızlama tarifi ister peynir, zeytin domates ile ister bal ya da sürülebilir çikolata ile deneyebilirsiniz. Her damak tadına uygun hem tatlı hem tuzlu severler için harika bir seçenek… Üstelik oldukça pratik ve az malzeme ile hazırlanan bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz…

Ana malzemeleri olan un, süt ve yumurta ile çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz akıtma hem çocuklar için hem de misafirleriniz için besleyici özelliği yüksek sağlıklı bir atıştırmalık… Orjinal boyutu büyük bir servis tabağı gibi olsa da akıtmanın boyutlarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Pişirme esnasında dilerseniz büyük dilerseniz pankek gibi minik olarak istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

Geleneksel anne yemekleri arasında en başta yer alan mayalı akıtma tarifi hem tadı hem lezzeti ile çocukluğunuzun anılarını tekrar canlandıracak harika bir fırsat : )

Kayseri Yağlaması Tarifi

Mayalı Akıtma Yapımında Püf Noktalar

Tarifine geçmeden önce mayalı akıtma yapımında bazı püf noktaları paylaşalım. Şöyle ki akıtma hamurunun pankek gibi koyu kıvamda olması ya da krep gibi akışkan kıvamda olması gibi bir zorunluluğu yok. Kıvamı çok koyu geldiyse bir parça su ilave etmeyi ya da kıvamı çok cıvık olduysa bir miktar un ilavesi yapmayı unutmayın… Her durumda hamurunuz lezzetli bir akıtma haline gelecektir… Hal böyle olunca tarifi hazırlamak çok daha pratik olmasını sağlıyor. Bundan sonra yapılması gereken malzeme miktarlarına ve mayalanma sürecine dikkat etmek, sonrası bir lezzet harikası : )

Mayalı cızlama tarifinin detaylarına yazımızdan ulaşabileceğiniz gibi mayalı akıtma videomuzu da izleyebilirsiniz…

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin : ) 

Tam Kıvamında Mayalı Akıtma Tarifi

Dillere destan lezzeti ile mayalı akıtma cızlama tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

MALZEMELER;

  • 1 Su Bardağı Süt (Ilık)
  • 1 Su Bardağı Su (Ilık)
  • 2 Su Bardağı Un
  • İnstant Maya (1 Paket)
  • Toz Şeker (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • 1 Adet Yumurta
  • Sıvı Yağ 

Mayalı Akıtma Nasıl Yapılır?

YAPILIŞI;

  • Cızlama tarifi için öncelikle derin bir yoğurma kabına 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant kuru maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri alıyoruz. Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıyoruz. Ön mayalanma süreci için 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Sürenin sonunda  hamurumuz mayalanıp kabardı. Şimdi içine 1 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz. Ve karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Pürüzsüz bir kıvam alınca 2 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edip eş zamanlı olarak çırpıcı ile karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Tüm unu hamura yedirdikten sonra 1 adet yumurta ilave edip son birkaç defa karıştırıyoruz.
  • Yoğurma kabının üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
  • Hafif yağladığımız tavanın tam ortasına akıtma hamurundan 1 kepçe kadar döküyoruz. Tavayı hareket ettirerek şekil almasını sağlıyoruz. Akıtmanın üzeri göz göz olunca ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişiriyoruz. Her iki tarafı da pişince servis tabağına alıyoruz. Sıcak akıtmaların üzerine bir parça tereyağı sürerek lezzetlendiriyoruz. Afiyet olsun : )
  • Not: Her akıtma için pişirme öncesinde tavayı tekrar yağlamayı unutmayın.
Önceki İçerikKeçi Sütünün Faydaları Nelerdir, Keçi Sütü Kilo Aldırır Mı?
Sonraki İçerikFırında Tavuk Şiş Tarifi, Mangal Tadında Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.