Kıymalı Mantı Tarifi, Yaprak Mantı Nasıl Yapılır?

nefis kıymalı yaprak mantı tarifi, nasıl yapılır
nefis kıymalı yaprak mantı tarifi, nasıl yapılır

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve yapımı en zor olarak bilinen yemeğidir mantı… özellikle de son yıllarda evde mantı yapmak isteyen bir çok kişi için çok merak edilen bir konudur… İşte bu nedenle sizlere kıymalı mantı tarifi hakkında oldukça kolay bilgiler vereceğimiz yazımızı sizlerle paylaşıyoruz…

Ülkemizin hemen hemen her yöresinde kendine has yöntemler ve farklı malzemeler ile çeşit çeşit mantı tarifi ile karşılaşabilirsiniz. Patateslisinden nohutlusuna kadar pek çok mantı çeşidi var olsa da biz bu gün sizlere en sevilen mantı tarifi olan  kıymalı yaprak mantı tarifini vereceğiz…

Kıymalı Makarna Tarifi

Evde kıymalı mantı yapımı çok zahmetli ve çok zormuş gibi düşünülür… Aslında tek ihtiyacınız olan şey biraz cesaret ve biraz da özgüven… Haydi kolları sıvayın ve mutfağa girin… Sevdikleriniz için hoş bir sürpriz hazırlayarak ortaya harika bir ziyafet çıkaracak ve kıymalı mantı yapımının aslında ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz…

İşte kıymalı mantı tarifi için gerekli olan malzemeler ve kıymalı mantı tarifi hakkında merak ettiğiniz tüm detaylar için sizleri yazımız ile baş başa bırakıyoruz…

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin diyor ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz : )

Kıymalı Yaprak Mantı Tarifi

Harika bir lezzet olan kıymalı yaprak mantı tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

Mantı hamuru için;

  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 4 – 4,5 su bardağı un
  • Tuz

Mantı harcı için;

  • 350 gr dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz (1 tatlı kaşığı)
  • 1 çay kaşığı karabiber

Mantı sosu için;

  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı pul biber (1 tatlı kaşığı)
  • 1 kase yoğurt
  • Ezilmiş 1 diş sarımsak

Kıymalı Yaprak Mantı Nasıl Yapılır

kıymalı yaprak mantı nasıl yapılır
kıymalı yaprak mantı nasıl yapılır
  • Dillere destan geleneksel bir lezzet olan kıymalı yaprak mantı tarifi için öncelikle mantı hamurunu hazırlamak ile işe başlayın. Bunun için derin bir kabın içine unu alıp ortasında küçük bir havuz açın. Yumurtayı bu çukurun içine kırıp tuzu ilave edin. Yavaş yavaş yoğurmaya başlarken azar azar un ilavesi yapın. Hamur iyice kıvam alıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
  • Malzemeler tamamen özdeşleşinceye ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurup hamuru tezgâha alın. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın ve 4 eşit parçaya ayırın. Elinizde yuvarlayarak 4 adet beze elde edip hamurların üzerini nemli bir bez ile kapatın. Bu işlem sonrasında hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Bu sırada kıymalı iç harcını hazırlamak ile devam edin. orta boy bir cam kase içine kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.
  • Dinlenen hazır bezesinden bir parça alıp hafif unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile açın. Hamur ince bir yufka kalınlığında açılınca yeterli demektir. Ardından enine ve boyuna 2 parmak genişliğinde keserek küçük kareler elde edin. tam ortasına kıymalı iç harcından koyup üçgen şekilde katlayın ve kenarlarını açılmaması için iyice bastırın.
  • Tüm bezeleri merdane ile açıp tam ortasına iç harcı aynı şekilde koyun ve üçgen şekiller verin.
  • 1 litre kaynamış su içine bir miktar tuz atın ve tencerede kaynatın. Kaynamakta olan tuzlu suya şekil verdiğiniz mantıları atın. Ortalama olarak 15 dakika kadar kaynatın.
  • Mantıları piştikten sonra geniş bir servis tabağına alın ve üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Daha sonra salça, tereyağı ve baharatlar ile hazırlamış olduğunuz sostan sarımsaklı yoğurdun üstüne gezdirin. Yaprak mantınızı sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…
Önceki İçerikArnold Lobel Kimdir, Yazarın Hayatı ve Kitapları
Sonraki İçerikSiyah Çayın Faydaları Nelerdir? İyi Bir Çay Nasıl Demlenir?

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.