Kakaolu Islak Kek Tarifi, Brownie Tarifi

Kakaolu Islak Kek Tarifi, Brownie Tarifi
Kakaolu Islak Kek Tarifi, Brownie Tarifi

Kakaolu Isak Kek Tarifi

Gün sofralarının baş tacı, misafirlerinizin bayılacağı, yiyenin bir dilim daha istediği, yapmasıyla bitmesi aynı gün içinde olan nefis bir kakaolu ıslak kek tarifi, bir diğer adı ile brownie tarifi. Islak kekle ilk tanışmamız çocukluğumda gittiğim doğum günlerinde olmuştur, annemin pek yaptığını hatırlamıyorum. Gençliğimde tarifini öğrenmeye çalıştığım zamanlarda çiğ yumurtayla yapıldığını duyunca denediğimi ama pek haz etmediğimi hatırlıyorum. Yine de çocukluğumuzun en lezzetli tatlılarından birini tarihin tozlu sayfalarından çıkarıp günümüze uyarladık. Çünkü onu yemeğe doyamadık. Yumuşacık kekin sosla olan uyumuna tanık olacağınız namı diğer brownieyi denemenizi şiddetle tavsiye diyorum. 

Şu aralar sıkça mutfağa girip canım ne çekiyorsa veya neleri özlemişsem yapmaya üşenmiyorum. Hem lezzetli hem kolay hem de bomba gibi lezzeti olan bol soslu, kakaolu ıslak kek tarifimi de araya sıkıştırdım desem. İyiki de denemeşim, muhteşem oldu.

Kakaolu ıslak kek tarifi veriyorum. Hadi başlayalım! 

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

Brownie Tarifi Püf Noktaları

Keki yapmak için kullandığınız malzemelerin oda ısısında ve taze olması gerekmektedir. (Kekin kabarması için)

Yumurta ve şekeri çırpma işlemini rengi açılanan kadar yapmanız önemli.

Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu) eleyerek kullanın.

Fırındaki keki kontrol etmek için yani fırının kapağını açmak için 30 dk. geçmesini bekleyin.

Kakaolu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker +1 yemek kaşığı ilave
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı (sıvıyağ)
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Tercihe göre 1 paket vanilya veya onun yerine 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1,5 su bardağı un +2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
  • Yarım bardak kırılmış fındık (isteğe bağlı)

Sosu için;

  • 1 paket krema
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

Süslemek için hindistan cevizi veya toz antep fıstığı (dondurma ve krem şanti de yakışır)

Brownie Tarifi Yapılışı

  1. Bütün malzemeleri oda sıcaklığında bekletmeye özen gösterelim.
  2. 3 ya da 4 adet yumurtayı, vanilya, rendelenmiş limon ve şekerle rengi iyice açılana kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. (5-10 dk.) 
  3. İyice çırpılan bu karışıma sırasıyla; sütü, sıvı yağı ekleyerek 1 dk daha çırpıyoruz.
  4. Bir kapta kakao, un, nişasta ve kabart tozunu elliyoruz. Unlu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek çırpma teliyle yavaş yavaş veya mikserle düşük hızda karıştırıyoruz.

    brownie tarifi
    brownie tarifi
  5. Kek kalıbımızı yağlayıp orta kıvamlı hatta sulu olan kek harcımızı kalıba döküyoruz.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 35-40 dakika pişiriyoruz. (Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol ediyoruz.)
  7. Kekimiz pişerken bir yandan sosunu hazırlıyoruz. Sos malzemelrini küçük bir tencereye alıp, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtıyoruz. (Kaynatmıyoruz.)
  8. Kekimizi ilk sıcağının geçmesi ardından dilimleyip, varsa şişle delik açarak (sosu iyice çekmesi ve her yerine gelmesi için) kepçe yardımıyla sosunu döküyoruz.
  9. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi veya toz antep fıstığı serpiyoruz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here