Pratik Kabak Tatlısı Tarifi

Pratik Kabak Tatlısı Tarifi
Pratik Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı Tarifi

Bugün sizlerle pratik ve lezzetli bir kabak tatlısı tarifi paylaşmak istiyorum. Kabak tatlısı kışın en sık yapılan ve en sevilen tatlılardan biridir. Birkaç püf noktasıyla yapımı da çok kolay. 

Kabak Böreği Tarifi

Püf Noktaları

Eğer kabağı kendiniz soyuyorsanız fazla derin soymamaya çalışın. Soyduktan sonra sığ ama geniş bir çelik tencereye kabakları yan yana dizin.

Şeker miktarını ayarlarken kabak miktarının neredeyse yarısı kadar 1 kilo kabağa, 400 gram (2,5 su bardağı şeker) olacak şekilde şeker kullanın. Şekerden kabaklar gözükmeyecek desem abartmış olmam.

Kabağın kendi suyunda pişebilmesi için suyunu  salması lazım. Bal kabağının %90’ı sudur. İçinde bu kadar su bulunan bir sebzeyi kendi suyunda pişirmek yerine su ilave etmeye gerek yok. Tencerenizin kapağını kapatın ve kabağı sulanıp şekerin erimesi için en az 4 saat mümkünse 12 saat oda sıcaklığında bekletin. Suyunu tamamen saldıktan sonra da ne kısık ne fazla orta ateşte pişmesi gerekir. İçine 3-5 tane karanfil ve birkaç çubuk tarçın atın. Suyunun özlü olması için 2-3 damla limon sıkın. 30-45 dk arasında orta ateşte istediğimiz kıvama geliyor. İçinde su kalmışsa yüksek ateşte 5 dk. daha pişiriyorum karamelize oluyor.

 Sonuç kabak tatlısı sevmeyenler bile yemekten kendini alamıyor. 

 İşte size tüm püf noktalarıyla kabak tatlısı tarifi

Kabak Tatlısı Tarifi Malzemeleri

  1. 1 kilo kabak,
  2. 2,5 bardak toz şeker,
  3. 1 çubuk tarçın, 3-4 karanfil,
  4. 1-2 damla limon suyu,
  5. Üzeri için isteğe bağlı ceviz ve kaymak kaymak.

Kabak Tatlısı Tarifi Hazırlanışı

  1. Kabakları tencereye alıp şekerin tamamını üzerine gezdirin,
  2. Vaktiniz varsa bir gece bu şekilde bekletip yoksa en az 3 saat kabakların suyunu salmasını sağlayın,
  3. Orta hararetli ocakta kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin (birkaç damla limon suyu suyun suyu özlü olur, dilerseniz ekleyin),
  4. Suyunu çekmediyse yüksek ateşte 5 dk daha pişirin (yüksek ateş kabağın ağdalı olmasını sağlar),
  5. Pişen tatlınız soğuduğunda servis tabaklarına alın, şerbetinden üzerine gezidirin ve ceviz serperek ya da kaymak, tahin vb. ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here