İmambayıldı Tarifi, İmambayıldı Nasıl Yapılır

İmambayıldı Tarifi, İmambayıldı Nasıl Yapılır
İmambayıldı Tarifi, İmambayıldı Nasıl Yapılır

İmambayıldı Nasıl Yapılır

Merhabalar, bu imambayıldı tarifi 86 yaşındaki anneanneme ait. O da bunu kayınvalidesinden ilk evlendiği senelerde öğrenmiş. İlk evlendiği yıllarda yumurta kırmayı bile bilmezdim diyen anneannemin yemeklerinin lezzeti benim için bir başkadır.

Anneannem geldiğinde uzun zamandır benim de yapmadığım imambayıldı yaptı. Bu sefer patlıcanlar az olduğu için patateste koymuş normalde koymazmış. Ben de ondan öğrendiğim gibi aktarıyorum tarifi. Bizim evde sevilerek yenir, hele anneannem yapınca daha bir tatlı oluyor. Anneannemin imambayıldı tarifi gerçekten denemeye değer. Soğuk servis ediliyor ve yanında da cacık iyi gidiyor. Şimdi geçelim imambayıldı tarifi kısmına. İmambayıldı nasıl yapılır:

İmambayıldı Tarifi

Patlıcanlı imambayıldı tarifi için malzemeler:

  • 3-4 adet orta boy  patlıcan
  • 2 orta boy beyaz kuru soğan
  • 8 diş sarımsak
  • 3 adet sivribiber
  • 2 adet orta boy domates
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 3 tutam karabiber
  • 1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
  • ½ demet maydanoz
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı

İmambayıldı Tarifi Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp alacalı yada tamamen soyun. Acı suyu çıkması için bir kaba 1 çay kaşığı tuz atıp karıştırdığınız suda 15 dakika bekletin.

Patlıcanların suyunu süzüp kurulayın. Üzerine zeytinyağı sürüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece ısıtılmış fırında, yumuşayana kadar pişirin.

Soğanları yarım halka piyazlık doğrayın. Sarımsakları küçük ise bölmeyin, büyük ise 2’ye bölün ve biberleri de doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdekleri çıkartın ve doğrayarak üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, şeker ve maydanoz ekleyip elinizle yoğurun.

Patlıcanların ortalarını çizip tencereye koyun. Üzerine bolca yoğurduğunuz soğanlı karışımı ekleyelim. Üzerine şeker ekleyelim.

Patateslerin kabuklarını soyup istediğiniz gibi doğrayıp tencereye ekleyelim. Üzerine zeytinyağını dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Kızartma olarak yapmayı düşünüyorsanız, malzemelerimizi çiğ olarak, aynı yöntemle pişirme süresini 1-1,5 saat arttırarak yapabilirsiniz.

Soğuk ya da ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here