Hazır Yufka ile Kabak Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır

Hazır Yufka ile Kabak Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır
Hazır Yufka ile Kabak Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır

Hazır Yufka ile Kabak Böreği Nasıl Yapılır

Çok kolay olmasının yanında besleyici ve lezzetli bir hazır yufka ile kabak böreği tarifi. Kabağı sevenlerinde, sevmeyenlerinde bu tarife şans verip denemesini tavsiye ediyorum. Kabak ve peynirin uyumu bu tarifte buluşuyor. Yanında ayran ya da tavşan kanı çay ile iyi giden mis gibi bir kabak böreği tarifi.

Özellikle yazın böreğin yanına karpuz, kavun olunca başka yemek yapmaya gerek kalmayacak. Biz dolapta kalmış yufkaları bozulmadan kullanmaya çalıştım. Yufkalarım çok sert olduğu için suda 5-10 saniye beklettip kullandım. Denemek isteyenler için hazır yufka ile kabak böreği nasıl yapılır:

Kol böreği tarifi için tıklayın.

Hazır Yufka ile Kabak Böreği Tarifi

Kolay ve lezzetli bir hazır yufka ile kabak böreği tarifi için malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 4 adet orta boy rendelenmiş kabak
  • Bir bardak rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı nane
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı (yufkaları yağlamak için)

Üzerine :

  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazır Yufka ile Kabak Böreği Tarifi
Hazır Yufka ile Kabak Böreği Tarifi

Paçanga böreği tarifi için tıklayın.

Hazır Yufka ile Kabak Böreği Tarifi Yapılışı

İlk olarak kabakları rendenin kalın tarafıyla soyup rendeleyin. Rendelenmiş kabakların üstüne tuz ekleyip ovun, suyunu sıkın (Bu suyu bir kaba ayırıp çorbalarda kullanabilirsiniz). Kabağın içine kaşar peynirini, naneyi ve diğer baharatları ekleyin. Beyaz peyniri ezin, maydanozla beraber içine ekleyip karıştırın.

Yağlanmış borcama ilk yufkayı serelim. Kenarlarını dışarıya sarkıtalım. Yufkanın üstüne 1-2 kaşık yağdan döküp fırçayla yayalım. İkinciyi yufkayıda üstüne serip üzerini aynı şekilde yağlayalım. İkinci yufkanın sarkan kenarlarından koparalım (Daha sonra böreğin üstünü kapatmak için kullanalım). Üçüncü yufkayıda serip üzerini aynı şekilde yağlayalım. Üçüncü yufkanında sarkan kenarlarından koparalım ve kenara koyalım. Hazırladığımız iç harcı bolca serpiştirelim. Dördüncü yufkayıda serip üzerini aynı şekilde yağlayalım. Yufkanın sarkan kenarlarından kopardığımız parçaları kat kat iç harcı kapatana kadar serelim. Üzerini ilk ve son koyduğumuz yufkaların sarkan kenarlarıyla kapatalım.

Bir kaba yumurta, yoğurt ve yağı koyup çırpıyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra böreğin üst kısmına döküyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Üzerini biraz daha çıtır çıtır isterseniz yoğurt kullanmadan üzerine sürdüğünüz karışımı şöyle yapın. 2 yumurta sarısını, 2 yemek kaşığı yağ ve 1 tatlı kaşığı un ile çırpın. Böreğin üzerine sürün. Hem daha çıtır hem de el açması gibi olacaktır.

İsterseniz üzerine susam ve çörek otu serpiştirebilir ve fırına vermeden önce arzu ettiğiniz büyüklükte kesebilirsiniz.

Böreğimiz hazır. Afiyet olsun.

5 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here