Hayrabolu Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır

Hayrabolu Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır
Hayrabolu Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır

Hayrabolu Tatlısı

Bugün sizlerle nefis bir lezzet olan hayrabolu tatlısı tarifi paylaşıcaz. Tekirdağ’a özgü bu tatlı, Trakya mutfağının sofralarımıza kazandırdığı bu muhteşem lezzet. Daha önce niye yemedim diyebileceğiniz Trakya’nın güzide tatlısı. Ana malzemesi tuzsuz taze peynir ve sos olarakta tahin kullanılır. Bu tatlıyı Tekirdağ’da yiyipte unutan yoktur sanırım. Kemalpaşa tatlısına benziyor. Kemalpaşa tatlısından farkı daha çok yumurta katılması ve daha büyük olması. Trakya şivesiyle ”Hayrabol” diye söylenir.

Taze tuzsuz peynir, biraz un ve biraz irmikle hemen hazırlayıp pişiricez, şerbette bekletip üstüne mis gibi kaymakla tahin gezdirince yemeğe doymayacağımız tatlının yapılışına geçelim. Hayrabolu tatlısı tarifi:

İrmik Tatlısı Tarifi

Hamuru Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr tuzsuz taze peynir
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı  irmik
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çimdik tuz

Şerbeti İçin Malzemeler:

  • Yarım lt su
  • Yarım kilo toz şeker (3 su bardağı)
  • 1-2 damla limon suyu

Üzeri İçin:

  • Tahin veya kaymak, dondurma
  • Kırık fındık taneleri

Hayrabolu Tatlısı Nasıl Yapılır

    1. Tuzsuz taze peyniri çatalla iyice ezin.
    2. Yumurtaları hamur yoğurma kabına alıp çırpın, yumurtaları peynirin içine ekleyin.
    3. Unu yavaşça ekleyin.
    4. İrmik, karbonat, vanilya ve bir çimdik tuz da ilave edin.
    5. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
    6. Hamura elle yuvarlayarak şekil verin.
    7. Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine dizin.
    8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar (40-45 dakika) pişirin.
    9. Fırından çıkarıp soğuması için bekletin.
    10. Soğuduktan sonra tatlıların altı şurubu çekmesi için kürdan veya çatalla delinir.
    11. Şerbet hazırlanır ve kaynayınca 2-3 damla limon suyunu eklenir. Tatlılar içine atılır.
    12. Tatlılar şerbeti çekene kadar bekletilir.
    13. Delikli kepçe ile çıkarıp soğuyunca üzeri tahinle süslenir, kırık fındıklar serpilerek servis yapılır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here