Havuçlu Dereotlu Pilav Tarifi

Havuçlu Dereotlu Pilav Tarifi
Havuçlu Dereotlu Pilav Tarifi

Havuçlu Dereotlu Pilav Tarifi

Pilav yemeği çok seven oğlumun ve eşiminde beğenisini alan ve benimde bayıldığım bir havuçlu dereotlu pilav tarifi paylaşıyorum. Bu pilavı en çok annemin elinden ve tavuklusunu yesemde tavuksuz da çok güzel oldu. Siz de deneyin. Soğanın, havucun ve dereotunun pilava nasıl lezzet kattığına tanık olun.

Şehriyeli Pilav Tarifi

Havuçlu Dereotlu Pilav Tarifi Malzemeler

  • 2 kaşık tereyağı
  • 2 bardak pirinç
  • 3 bardak tavuk suyu yada et suyu
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 adet havuç havuç
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı zerdaçal (renk vermesi için)
  • 15 tane tuzsuz badem

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Havuçlu Dereotlu Pilav Hazırlanışı:

Pirincin üstünü 2 parmak geçecek sıcak su ve bir çay kaşığı kadar tuz attığınız kasede bir süre bekletin.(1-2 saat)

dereotlu pilav tarifi
dereotlu pilav tarifi

Bademleri 15-20 dk. kaynayan suda haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk sudan geçirip kabuklarını soyun.

Zeytinyağını tencereye alıp soğanları çok küçük doğrayın ve kavurun. Bademleri ve rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış dereotunu, karabiberi ve tuzu da ekleyin tencerenin kapağını kapatın.

Başka bir tencerede şehriyeyi tereyağında rengi değişene kadar kavurun. Tuzlu suda beklemiş pirinçlerin suyunu süzüp ilave edin, biraz daha pirinçlerin rengi açılana kadar kavurun. Kaynamış tavuk suyunu da ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 

Suyunu çekince altını kapatın. Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve pilavı on beş dakika dinlendirmeye bırakın.

Dinlenen pilavınıza hazırladığınız dereotlu harcı ekleyip servis edin.

Püf Noktası

Pirinçleri en az 1-2 saat önceden ılık tuzlu suda bekletin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here