En Kolay Çilek Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?

çilek reçeli tarifi, nasıl yapılır
çilek reçeli tarifi, nasıl yapılır

Yaz mevsiminin sona ermesi ile birlikte mutfaklarda tatlı bir telaş başlar… Kışlık tarifler araştırılır, sebzeler kurutulur, konserveler yapılır, reçeller hazırlanır… İşte bu yüzden tam da mevsimindeyken çilek reçeli yapalım ve çilek reçeli tarifini sizler ile paylaşalım istedik… Çilek reçeli nasıl yapılır, videolu çilek reçeli yapımı ve daha fazlası için yazımızı okumaya devam edin : )

Harika kokusu ile daha pişerken mutfakta şenlik havası estirecek bu harika reçel tarifini hemen denemenizi tavsiye ediyoruz.

Çilek reçeli hem kahvaltılarınızda hem de tatlılarınızda tercih edebileceğiniz harika bir alternatif aslında… İster çocuklarınız için ara öğünde bir dilim ekmek üzerinde kaymaklı çilek reçeli servis edin ister öğlen kahve saatlerinizde bir tatlının üzerine tercih edin… Her şekliyle harika bir tat, nefis bir lezzet…

Çilekli Cheesecake Tarifi

En kolay çilek reçeli nasıl yapılır, çilek reçeli videolu tarifi ve daha fazlası için yazımızı okumaya devam edebilirsiniz.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin diyor ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz…

En Kolay Çilek Reçeli Tarifi

Çilek reçeli nasıl yapılır videolu anlatımı en güzel yemek tarifleri youtube kanalında bulabilirsiniz, linki aşağıdadır. Dilerseniz yazılı anlatımını da yazımızın devamında okuyabilirsiniz.

Evinizde kendi mutfağınızda mevsiminde toplanmış taze çilekler ile yapabileceğiniz çilek reçeli tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

  • 1 kg toz şeker
  • Toz şeker (1 su bardağından bir parmak eksik)
  • Bir kilo çilek
  • Çeyrek dilim limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tere yağı 

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

  • Harika kokusu ile daha pişerken sizleri mest edecek çilek reçeli yapımı için öncelikle çilekleri güzelce yıkayın ve yeşil sap kısımlarından ayıklayın. Fazla suyunu süzmek için delikli bir kap ya da bir süzgeç içerisinde beklemeye bırakın.
  • Çilekler beklerken uygun boy bir tencereyi ocağa alın. Tencerenin içerisine 1 kg toz şekeri dökün. Ardından tencereye bir su bardağından bir parmak kadar eksik olacak şekilde su ilave edin. Şekerli su karışımı bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Ocağın altını orta ateşte ayarlayın ve şerbeti kaynayıncaya kadar sürekli olarak karıştırın.
  • Kenarlarından kaynamaya başladıktan sonra ve köpük köpük olan şerbete yıkayıp ayıkladığınız 1 kg çileği ilave edin. Bir kaşık ile nazikçe çilekleri ezmeden karıştırın.
  • Kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynama esnasında tencerenin üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımı ile almayı unutmayın. Biriken köpüğü reçelimizde daha berrak bir renk elde etmek için alıp atıyoruz.
  • İyice kaynayıp kıvam alan çilek reçeline çeyrek dilim limonun suyunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Reçele limon suyu eklemek ise reçelinizin şekerlenmesini önlemek ve baskın şeker tadını dengelemek için önemli…
  • Son olarak 1 çay kaşığı tere yağ ilave edip karıştırın. Tereyağı reçelinizde daha akışkan ve daha canlı bir kırmızı görünüm elde etmesini sağlayacaktır.
  • Çilek reçelini ortalama olarak toplamda 1 saat kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Ancak çilek reçelinizi kıvamını akışkan seviyorsanız yaklaşık 40 – 45 dakika kaynatabilirsiniz. Ama şayet daha yoğun bir kıvam istiyorsanız kaynama süresini 1 saatten biraz daha fazla tutabilirsiniz.
  • Ocağın altını kapattıktan 10 dakika kadar reçelin ılımasını bekleyin.  Daha sonra cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkı sıkı güzelce kapatın. Kavanozları sıcak sıcak doldurup kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirip soğuyana kadar bekleyin. Bu şekilde çilek reçelinizi serin bir yerde küf ya da bozulma derdi olmadan daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Tamamen soğuduktan sora ise servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun : )

Çilek reçeli tarifi püf noktaları;

  • Çilek reçeli yaparken öncelikle seçtiğiniz çilekler çok önemlidir. Taze mevsiminde seçtiğinizi çileklerin minik boy ve mis gibi kokulu olmasına özellikle dikkat edin.
  • Çilek reçelinizi kaynatırken kesinlikle kapağını kapatmayın. Çünkü hava ile temas etmeden kapağı kapalı pişerse çileğin rengi kararır.
  • Ayrıca dikkat edilmesi gereken bir diğer husus kaynama esnasında üstte biriken köpüğü almak. Çilek reçelinin köpüğünü alın. Aksi halde rengi bulanık olur.
  • Evet reçel için renk çok önemlidir. Berrak ve capcalı kırmızı bir renk elde etmek için dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta tere yağı ilavesi… bir kilo çilek ile yapılan reçele sadece 1 çay kaşığı tere yağı ilave ederek capcanlı bir renge sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Reçeli karıştırırken çilekleri çok ezmeden nazikçe karıştırın.
  • Reçel ortalama olarak 50 dakika ya da 1 saat kaynatılmalıdır. Daha kısa süre kaynatırsanız raf ömrünün daha kısa olacağını unutmayın. Raf ömrünü uzatmak için en az 1 saat kadar kaynatmanız yeterli olacaktır.
  • Reçelinizin pişip pişmediğini anlamak için: Bir çay bardağına yarıya kadar su doldurun. İçerisine bir çay kaşığı reçel damlatın. Reçel suda çözülmeden ve dağılmadan duruyorsa reçeliniz pişmiş demektir.
Önceki İçerikMuhallebili Kakaolu Etimek Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır
Sonraki İçerikNefis Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır?

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.