Çıtır Çıtır Sodalı Börek Tarifi

Çıtır Çıtır Sodalı Börek Tarifi
Çıtır Çıtır Sodalı Börek Tarifi

Sodalı Çıtır Börek Tarifi

Çıtır mı çıtır ve kolaylıkla hazırlanan nefis bir börek yaptım dün akşam. Akşam yemeğinde eşimle bir tepsi böreği ayranla yedik. Puf gibi kabarmış, yufka katları tek tek ayrılan, dışı çıtır çıtır, yiyenlerin tadına doyamayacağı harika çıtır bir lezzet gerçekten, ertesi güne yumuşadığı için fırında ısıtırsanız çıtırlığını yeniden kazanacaktır. Bu nefis sodalı börek tarifi gerçekten de denemeye değer. Memnun kalacağınıza emin olabilirsiniz.

Sodalı çıtır böreğin tadını yanında çay veya ayranla çıkarın. Bu böreğin kıymalı hali de sofrada şenlik yaşatacak cinsten. Onu da başka bir sefere denemenizi tavsiye ederim.

Kol Böreği Tarifi

Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yufka

İç malzemesi için

  • 2 kase çökelek ya da tuzsuz beyaz peynir 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Sosu için;

  • 2 yumurta
  • 1 bardak zeytinyağı
  • 1 şişe maden suyu (soda)
  • 2 kaşık sirke

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı +2 kaşık yağ
  • Susam veya çörek otu

Sodalı Börek Tarifi Yapılışı

Öncelikle sosunu yapalım. Bir kapta yumurtayı çatalla çırpalım. 1 şişe maden suyu, 1 bardak zeytinyağı ve 2 kaşık sirke ekleyip karıştıralım.

Sonra başka bir kaba çökelek veya peyniri koyun. Maydanozu ekleyin.

Bir sofraya veya geniş tezgahın üzerine 1 tane yufkayı alalım, hazırladığımız sostan kaşıkla dökelim ve fırça yardımı ile her yerine eşit sürelim.

İç harç için bir kapta 2 kase çökelek ya da tuzsuz beyaz peynir, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam maydanoz ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiberi harmanlayalım.

Yufkayı 6 parçaya bölelim. Her üçgenin geniş kısmına iç harçtan ekleyip gül böreği şeklinde saralım. 

Kalan sosa yumurta sarısı ekleyip böreklerin üzerine sürün. Sos kalmadıysa biraz daha yağ ekleyebilirsiniz. Son olarak çörekotu veya susam serpin.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisini üzerine börekleri dizelim.

Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına koyup üzeri nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dk.) pişirelim.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here